秋季是钓鱼的旺季，但是不同阶段气温差异较大，所以有不同的目标鱼可选。初秋阶段气温高，钓耐高温的鲢鳙、草鱼、翘嘴为主。仲秋阶段的鱼都已经非常好钓了，选择较为多样。进入晚秋阶段时，就到了鲜味满街跑的时候，是真正钓鱼旺季。野钓鲫鱼自然是奔着大体型的野生鲫鱼去的，虽然一年四季都能钓到鲫鱼，但大鲫鱼更适合用素饵。
一、饭粒
饭粒味道清淡，主要用于夏秋季节野钓鲫鱼。夏季使用米饭粒，目的在于不招杂鱼，而大鲫鱼也比较喜欢进食味道清淡的食物，所以虽然鱼口密度不大，但只要鲫鱼咬钩基本都是体型较大的鲫鱼。饭粒的制作方法非常简单，使用方法也比较多样。蒸饭时适当少加水一些，米饭粒会更加完整有弹性，更好挂钩一些。隔夜饭可以直接挂钩使用，不过最好准备一个小杯子，加上一点蜂蜜和曲酒，叫少量塘水搅拌均匀，挂钩之后在里面蘸一下，然后在递到窝点。或者是蒸好的米饭放到小碗里搅散放凉，加曲酒和蜂蜜几滴，搅拌均匀之后保鲜膜盖起来，2天之后直接挂钩用。
二、窝头
玉米粉50%，奶粉20%，炒香的黄豆粉15%，小麦粉15%，几种主料混合在一起，量不用大，一小碗就足够了。用开水烫面，一边加水一边搅拌，主料成絮状，还有少量干料就行，等冷却之后揉成面团。做成2个鸡蛋大小的窝头，上锅蒸熟就行了。冷却之后保鲜袋装起来，使用的时候揪一点下来揉搓，此饵奶香味道浓郁，适口性好，而且非常耐泡，钓鲫鱼效果非常不错。把麦粉换成麦乳精也行，就变成了麦香的窝头。(栗子窝头效果也不错)
三、面团
面团饵料民间比较常用的有两种状态，第一是面团，第二是面糊。面团饵料的配方比较简单，小麦粉半碗，加冷水和面成团，这样面团会稍硬一些。更简单的是菜场要2、3张饺子皮，反复揉搓均匀成团，加一点曲酒和丁香油，再次揉搓均匀之后保鲜膜包起来放冰箱，让酒味和丁香油味道完全渗透面团，次日就可以做饵使用了。面糊饵其实才是传统钓中的绝佳饵料，适口性和附钩性都好于面团。一个鸭蛋打散，加面粉成糊，灌到去掉针头的注射器里，每次推米粒大小一团挂钩，就是秋钓鲫鱼的绝佳饵料。
四、馒头
馒头就不建议自制了，多数钓友没这个手艺，而且费时费力。民间有这样一个说法，给钓鱼老大爷一个馒头，他可以清空整个鱼塘，可见馒头饵料在民间野钓中的极高地位。购买一个白馒头，越是刚出锅的效果越好，塑料袋装起来带到水边，要减少馒头的水分蒸发。准备一个纸杯，加一点丁香药酒和蜂蜜，取一点塘水搅拌均匀。取一小块馒头，揉搓到软硬适中，然后在溶液里蘸一下。馒头饵料的特点就在这里，因为比较蓬松的缘故，比较容易吸收各种最“蘸水”，根据目标鱼的不同，蘸不同的香精、药酒，民间把这种钓法俗称“馍蘸酱”，还有蘸上麦芽糖之后蘸一层小米的，玩法非常多样。
想要钓大鲫鱼，时机很重要，其次就是钓法，长竿短线多窝走钓比守钓更靠谱，然后就是饵料了，对于传统钓来说，自制饵料使用的反而更多一些。
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