红星石斑鱼的特点和烹饪技巧(学习红星石斑鱼的特性和烹饪方法)

加纳行纪之生猛海鲜3红星石斑鱼2021年10月2日,美国一艘攻击核潜艇,在南海与不明物体相撞,造成艇上11名水手受伤。不知道这事与东沙群岛的东星“石斑”(石板)有没有关系?竟然能动用“东星石斑”五洋捉鳖,我兔威武!

加纳行纪之生猛海鲜3红星石斑鱼

2021年10月2日,美国一艘攻击核潜艇,在南海与不明物体相撞,造成艇上11名水手受伤。不知道这事与东沙群岛的东星“石斑”(石板)有没有关系?竟然能动用“东星石斑”五洋捉鳖,我兔威武!

红星石斑鱼为鮨科,鳃棘鲈属。是石斑鱼中的一种,是暖水性、近海,生活在底层的名贵鱼种,因身上布满几种颜色的细小花点,形似天上的星星,故而称七星斑豹纹鳃棘鲈,学名 Cephalopholis Miniata,英文名:Coral Hind。国内又称之为东星石斑鱼,简称东星斑,源产于中国的东沙群岛的缘故。

红星斑颜色丰富,有蓝色、红色、褐色和黄色的品种,其中以蓝色和红色为最佳,红中带黑次之,略带粉色和通体黑色最次。东星斑的体形比一般石斑鱼要小和长,其头部细小,肉多且颜色雪白,十分鲜美。口感劲道,深得食客喜爱。

国内因为东星斑的价值不菲,市场上经常有用其它的红色斑点鱼代替出售,如燕尾星斑。燕尾星斑产量较多,捕获后容易死亡,故鱼贩多会冷冻出售,价钱比东星斑便宜。它的肉质比东星斑清淡,尾巴较短且左右叉开,而东星斑尾巴则浑圆扁平如扇。

看一下燕尾星斑的图片:

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远方那一丛树边的海域,游泳庆国庆的人声鼎沸,那是有钱人的游乐,近岸抬船的是苦力和渔夫们的节日。。。

16:10,回帆猎猎,及岸,帮忙推船,船舱内摆放着一条棕白色相间的蟒蛇纹般的油锥,16:25,见我很感兴趣,布莱斯拎起这条五六斤重的油锥要价20塞地,欲擒故纵,转身走掉,踅摸一圈回来,15塞地拿下。

科普一下:油锥鱼为辐鳍鱼纲鳗鲡目鯙亚目鯙科裸胸鳝属的一种鱼类,又称为黄纹裸胸鳝、淡网纹裸胸鯙(鳝)或密网裸胸鳝。條萊垍頭

海鳗海鳗科、海鳗属鱼类。体延长,躯干部近圆筒状,尾部侧扁。头大,锥状。吻尖长。

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油锥

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油锥

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布莱斯极力推荐给我

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闹特锐钓到的蓝斑红星石斑鱼

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富人(两个穿橘黄色T恤)、做苦力的老人、孩子和渔夫

今晚,丰盛的不得了。存哥拿来一瓶兰白瓷瓶的汾酒,何总叫食堂老杨弄了个青菜,伟哥负责红烧油锥,雪鵰负责侍弄清蒸红星石斑、浩子负责宰清洗杀河鲀用以煲汤。

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清蒸红星石斑,河鲀汤秒光

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红烧油椎

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杏花村里出美酒,桃花店前女儿花红

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酒中日月长

一壶浊酒喜相逢,古今天下事,都付笑谈中。

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