鲜到跳起来的秘制油泼鲤鱼
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鱼上锅蒸25分钟,具体视鱼的大小而定,水开后转中小火。在蒸鱼的过程中配置调料,将4茶匙味极鲜、3茶匙耗油、鸡精、糖,混合入调料碗中搅拌均匀;
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葱切段切丝、姜切丝、香菜切段,辣椒无需切开,在辣椒上划几刀口子即可;
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鱼出锅后在鱼的身上均匀摆放葱丝、姜丝、香菜和辣椒、花椒;
5
将步骤2中的酱汁均匀的浇在鱼上;
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热锅倒入花生油,油滚热后迅速从鱼头浇到鱼尾处即可;
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菜品完成图。
小窍门
秘制油泼鲤鱼用油很关键,注意要用花生油才能让整道菜看起来更加的鲜艳、味香有食欲;不喜欢吃辣的小伙伴可以适当减掉辣椒和花椒的量;相信这道菜的味道会让你的味蕾觉醒~
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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