黄刺鱼除了红烧，这样做也很美味，滑嫩可口
黄刺鱼是淡水鱼的一种，我们这儿一般习惯叫它“割孩”，意为它的刺很容易割到小孩的手，所以小孩子比较害怕，但是也挡不住一颗吃货的心。
关于黄刺鱼
黄刺鱼学名叫做黄颡鱼，学名叫的比较少，人们称呼它习惯用当地的叫法，广东人叫做黄骨鱼，贵州人称为黄辣丁，还有黄牙头、黄鸭叫等不同的称呼。它全身无鳞，通身呈黄色，夹杂着褐色的斑点，喜欢在水底生活，生命力比较顽强，用水养可以养很多天。
第三步：加水煮鱼。鱼煎好了可以往锅里加入适量的水，然后加入调料，放入葱姜、料酒、盐、酱油、生抽等调料，还有老干妈和南德和鸡精是调味的关键。
第四步：将白菜下锅。取一颗白菜，将菜叶撕下来只留菜帮，将菜帮切成细条状比较好入味，洗干净后下到锅里即可。
结语
天气冷，要是想喝鱼汤，等出锅后尽早食用，以免凉了鱼汤的口感会大打折扣。黄刺鱼吃起来真的很过瘾，它基本上没有小刺，挑出一条鱼骨即可，而且鱼肉滑嫩可口，煮起来很容易入味。要是想喝汤可以这样煮，要是只想吃鱼肉其实红烧的口感是比较棒的。
我是木木，宅在家里可以捣鼓一下美食哦！煮上一锅鱼汤安慰自己的胃和躁动的心吧!
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