乌鳢的生物学特性，与池塘的集约化养殖技术与模式
前言
乌鳢，又被称为生鱼、黑鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼或墨头鱼。它们属于硬骨纲、鲈形目、攀鲈亚目下的鳢属。目前养殖主要包括乌鳢、斑鳢以及它们的杂交品种。
乌鳢是鳢科鱼类中个头较大、生长速度快、产量高且经济价值较高的品种。它们的肉质细腻、味道鲜美、刺少肉多，生长速度也相对较快。
一、乌鳢的生物学特性
1.形态特征
乌鳢的身体呈筒形前部，稍微侧扁于后部，典型体长在25至40厘米之间。头部前端略为扁平，而后部稍微隆起，呈现蛇般的形状。
它们通常为黑色，背部和头顶较为深色，而腹部则呈灰白色。身体两侧散布着不规则的黑色斑块，头顶左右各有两行黑色斑纹。
背鳍延长并几乎与尾鳍相连，没有硬棘，起始于胸鳍基底上方。腹鳍相对较小，胸鳍呈圆形，鳍端延伸至腹鳍中部。
当春季水温超过8摄氏度时，它们常在水体表层活动，而在秋季水温降至6摄氏度以下时，游动缓慢，并常潜伏于水底深处。在冬季水温过低时，它们会将身体后半部埋入淤泥或水草堆中，头部露出水面保持静止。
乌鳢还具有很强的跳跃能力，在天气闷热或下雨涨水时，常会跃出水面，沿着堤岸逃离。在有流水冲击时也会激起跳跃来逃离，这时身体像蛇一样缓缓向前移动。
3.食性与生长
乌鳢是典型的凶猛肉食性鱼类，在自然界主要以小鱼、虾、蛙的蝌蚪、水生昆虫及其他水生动物为食。
不同大小的乌鳢会摄食不同种类的食物，鱼苗期主要以桡足类、知角类和摇蚊幼虫为食，当体长达3厘米以上时，转向以水生昆虫为主，也吃一些小型鱼虾。
二、乌鳢的苗种培养
在人工养殖乌鳢的过程中，乌鳢仔鱼的食性驯化和苗种培育是一项重要的技术难题。然而乌鳢仔鱼的水花成活率往往只有50%到60%，有时甚至只有20%到30%，甚至更低。
为此提高乌鳢培养的成活率、降低生产成本，是当前生鱼养殖中亟待解决的关键技术难题。
二是保持水质清新，并保持一定的微水流，以增加水体中的溶氧，并排除卵膜及油状物。
三是要注意疾病的预防控制，特别是水霉病。一般来说，可以使用1至2毫克/千克的亚甲基蓝或15至20毫克/千克的福尔马林进行消毒，先用25毫克/千克的生石灰或含氯消毒剂处理池水，待药性消失后才可进行使用。
当鱼苗生长规格出现较大差异时，要及时拉网、过筛、分养，以避免弱肉强食，影响鱼苗的成活率。
日常注意进出水口栅栏，尤其在雨天要防止漫池。拉网过筛难免会损伤鱼体，一旦受伤，最容易患水霉病，同时也要预防车轮虫、斜管虫的侵袭。
三、乌鳢的成鱼养殖
乌鳢成鱼养殖指将生鱼苗养成可供食用的商品鱼的生产过程，其养殖方式多种多样，其中包括成鱼池套养和集约化精养。
3.饲料投喂
乌鳢属于肉食性鱼类，目前人工养殖乌鳢仍主要以冰鲜鱼、小杂鱼为主要饵料，但不少养户已成功地用膨化饲料替代冰鲜杂鱼进行饲养，这也将成为未来集约化精养生鱼的主要方式。
结论
乌鳢养殖技术不断创新，从种苗培育到成鱼养殖，注重水质管理和饲料投喂的科学平衡。精养池、膨化饲料应用等成为主流。
未来集约化精养将更广泛应用，技术提升将提高成活率、降低成本。对水质监测、饲养管理的精细化控制是发展趋势。
全面推行可持续、环保的养殖模式，将为乌鳢养殖带来更可观的经济效益和可持续性发展。
参考文献
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